Lomba Kudapan B2SA 2025 : Pemanfaatan Pangan Lokal Bernilai Gizi tinggi dan Komersial

Lomba Kudapan B2SA 2025 : Pemanfaatan Pangan Lokal Bernilai Gizi tinggi dan Komersial

Untuk meningkatkan pemahaman masyarakat dalam mengembangkan menu kudapan lokal yang beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) berbasis sumber daya pangan lokal, sekaligus mendorong kreativitas dalam mengolah pangan menjadi produk bernilai komersial, Dinas Ketahanan Pangan Kota Mataram menggelar Lomba Masak Kudapan Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) Tingkat Kota Mataram Tahun 2025 yang dibuka secara resmi oleh Sekretaris Daerah (Sekda) Kota Mataram, H. L. Alwan Basri. Kegiatan tersebut berlangsung pada Jumat (28/11/2025) di areal Teras Udayana, Kota Mataram.

Lomba ini diikuti oleh seluruh  perwakilan kader PKK Kelurahan se-Kota Mataram. Melalui kegiatan tersebut, Pemerintah Kota Mataram melalui Dinas Ketahanan Pangan Kota Mataram berharap penganekaragaman pangan dapat semakin digencarkan, khususnya pemanfaatan bahan pangan lokal yang melimpah di lingkungan sekitar halaman rumah warga. 

Pangan lokal dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan dapat menjadi alternatif pengganti bahan pangan pokok non padi2an. Selain itu, bahan pangan tersebut dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis kudapan bergizi, menarik, dan memiliki nilai  jual tinggi dengan konsep dari Pangan Lokal rasa Internasional.

Pemanfaatan pangan lokal juga menjadi indikator keberhasilan program penganekaragaman pangan serta turut berkontribusi terhadap peningkatan nilai Pola Pangan Harapan (PPH) konsumsi masyarakat dan juga apabila dikonsumsi oleh Anak2 itu bisa menurunkan angka Stunting. Dalam lomba ini, para peserta memanfaatkan dan mengolah berbagai bahan lokal seperti singkong, ubi ungu, ubi kuning, labu, talas, sukun, kentang, dan jagung menjadi beragam kudapan inovatif.

Pada kesempatan tersebut, Kelurahan Jempong berhasil meraih Juara I, disusul Kelurahan Tanjung Karang Permai sebagai Juara II, dan Kelurahan Pagutan sebagai Juara III. Sementara itu, Juara Harapan I diraih Kelurahan Pagesangan Barat, Juara Harapan II oleh Kelurahan Cakra Utara, dan Juara Harapan III oleh Kelurahan Cakra Selatan Baru.

Kegiatan yang digelar sebagai salah satu rangakain untuk memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) Korps Pegawai Negeri (KORPRI) ini, diharapkan mampu memberikan inspirasi kepada masyarakat untuk semakin mencintai dan memanfaatkan pangan lokal, serta mendorong lahirnya ide-ide kreatif dalam pengembangan kuliner berbasis kearifan lokal di Kota Mataram pada khususnya dan Indonesia pada umumnya.

Kegiatan yang berlangsung semarak tersebut turut di hadiri oleh para Staf Ahli, para Asisten Setda Kota Mataram, Kepala Organisasi Perangkat Daerah (OPD), Camat dan Lurah se Kota Mataram, unsur TP PKK Kota Mataram, GOW Kota Mataram serta Dharma Wanita Persatuan Kota Mataram